江戸の中期（享保年間）、西日本を襲った大飢饉に際し石見では、芋の栽培を普及させ多くの領民の命を救った名代官「井戸平左衛門」がいました。

石見の人々は彼を「芋代官さん」と呼び、永くその遺徳を称えてきました。そんな天領石見の歴史が育んでできた、芋を使った食文化をどうぞご賞味下さい。

石見の人々は彼を「芋代官さん」と呼び、永くその遺徳を称えてきました。そんな天領石見の歴史が育んでできた食文化の一つ「いも粥」をどうぞご賞味下さい。

江戸時代、大森代官の井戸平左衛門が推奨した『薩摩芋』のお陰で、多くの領民が救われ《芋代官》と呼ばれ親しまれています。

このお米は平成14年9月に新品種として登録された低タンパク、低アミロースの新形質米です。

塩分を気にかけている方にも配慮して薄塩で仕上げました。物足りない方は梅干し、塩こぶなどお好みでお召し上がり下さい。

ポリフェノールを多く含有し、古代より祝の時に食したと言われるお米です。

「紫美人」という種類のさつま芋のコンフィチュールです。

美味しい食べ方：
あらかじめパンに塗って、オーブントースターなどで少し焼いてみると、香ばしくなってより美味しくいただけます。

さつま芋のコンフィチュールです。

美味しい食べ方：
あらかじめパンに塗って、オーブントースターなどで少し焼いてみると、香ばしくなってより美味しくいただけます。